Pancake Fluffy ala Jepang, atau dikenal juga sebagai “Japanese Soufflé Pancakes,” adalah sajian manis yang melekat dengan cita rasa lembut, ringan, dan menggoda. Pancake ini terkenal dengan teksturnya yang seperti awan, yang menjadikannya camilan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Pancake Fluffy ala Jepang yang lezat.
Bahan-bahan:
- Pancake:
- 2 butir telur, pisahkan kuning dan putih telur
- 40 gram gula
- 100 ml susu segar
- 1 sendok makan mentega, lelehkan
- 120 gram tepung terigu
- 1 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- Topping (opsional):
- Sirup maple
- Buah segar seperti stroberi, blueberry, atau potongan pisang
- Krim kocok atau es krim vanila
Langkah-langkah:
- Kocok kuning telur dan gula dalam mangkuk hingga mengental dan berwarna pucat. Tambahkan susu segar dan mentega cair, lalu aduk rata.
- Campur tepung terigu, baking powder, dan garam dalam mangkuk terpisah. Ayak campuran tepung kedalam adonan telur dan aduk rata.
- Pisahkan putih telur dan kocok hingga membentuk puncak yang kaku.
- Campurkan putih telur kocok ke dalam adonan tepung secara perlahan dan lembut dengan menggunakan spatula hingga tercampur sempurna.
- Panaskan teflon atau wajan datar di atas api kecil hingga hangat. Tuangkan adonan pancake ke dalam wajan dengan sendok sayur atau cangkir takar sesuai selera ukuran pancake yang diinginkan.
- Tutup wajan dan biarkan pancake mengembang dan matang di bawah api kecil selama 3-4 menit. Balikkan pancake dan biarkan matang di sisi lain selama 2-3 menit.
- Angkat pancake dari wajan dan susun di piring saji. Tambahkan topping sesuai selera seperti sirup maple, buah segar, dan krim kocok atau es krim vanila.
- Sajikan Pancake Fluffy ala Jepang hangat-hangat.
Pancake Fluffy ala Jepang adalah hidangan yang memanjakan lidah dan cocok disajikan sebagai sarapan, camilan, atau hidangan penutup. Selamat mencoba!
